“世界杯期间鸭脖狂卖 武汉精武路一天消耗30万根”

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鸭脖被卷入世界杯后，创造了销量奇迹。 中国国家队虽然没有进入南非的绿色通道，但是中国球迷的热情依然不减。 一边看球一边喝啤酒，咬辣鸭脖是球迷的一大乐趣。

用小鸭子的脖子，制造味觉的乐趣。 并且创造了全国年销售额达到120亿元的巨大产业。

精武路一天“消化”5吨鸭子的脖子

位于武汉商业中心区的精武路是全国鸭脖类卤素产品产业的发源地，这里分布着大大小小近20家销售鸭脖产品的专卖店。 “我们在世界杯开始前做了充分的准备，在产品供应和营业时间方面做了很大的调整。 》武汉精武人家鸭脖有限公司副社长童明俊昨天( 6月22日)在《每日经济信息》记者采访中平静地表示，“遇到重大体育赛事也是这样，基本上每天都会缺货。”

童明俊表示，今年南非世界杯期间，“光一家店，每天的销售额就大约在10万元左右，销售额比平时增长了30%。 ”。 目前，精武家加盟连锁店近100家，各门店销售额不同，但整体日销售额可达数百万元。

显然鸭脖疯狂销售不是个案。 在采访周黑鸭、绝味鸭、汉口精武等鸭脖企业品牌公司武汉的专卖店时，各家反映，世界杯期间“每天比平时卖得多，营业时间也比平时长了”，多为“轮班无休”

昨天，拥有“久违”企业品牌的上海顶级荣誉食品有限公司会长顾青在《每日经济信息》采访中表示:“本届世界杯期间，全国市场的销售额比平时增加了50%左右。” 而且，“久违”在全国的加盟企业品牌店超过了1000家。

据武汉鸭颈领域协会统计，世界杯期间，汉口精武路的鸭脖日均消费量超过5吨，约为30万只。 这还只是鸭脖在这不到100米长的精武路上上演的“疯狂”。

有消息称，由于世界杯全国鸭脖店全部紧急备货，仅山东一家公司每天发往北京的鸭脖就从工作日的不到10吨激增到20吨。

由于市场诉求激增，上游原料供应公司不得不涨价以应对“时局”。 童明俊对记者说:“前一段时间，我们从山东算上鸭脖才10块钱3瓶，现在变成了4块钱。 ”。 他认为:“这无疑与世界杯期间市场需求量的扩大有关，一定程度上供不应求。”

产业大和公司小的悖论

小鸭脖每年在全国有多少市场规模？ 谁也说不出具体数据。 因为，大部分鸭脖都是从私人房子和移动小摊的车里卖的。

但是，鸭脖产业在武汉有一个家底，武汉鸭脖协会副会长级公司负责人童明俊告诉《每日经济信息》记者:“截至目前，武汉整个城市圈已有8个初期规模的鸭脖产业工业园，鸭脖产业链年产值共计65亿元左右，员工数万人。” 65亿元，相当于湖北省中等县的全年财政收入。

据某咨询企业不完全统计，目前湖北和全国各地约有9000家鸭脖专卖店和经销商，全国市场年销售额估计在120亿元左右。 其中，最集中在湖北、上海、湖南、深圳等地，在新加坡等华人居住的东南亚国家也可以看到鸭脖火辣的身影。

然而，出现了一个悖论，即鸭脖不仅疯狂，领域快速发展的时间也不短，市场规模也不小，但没有一家公司真正具有产业规模和企业品牌价值。

湖北黑鸭食品有限企业是鸭脖卤素产品领域的后起之秀，自2006年正式发力以来，短短4年间，年销售额已超过亿元，全国自营连锁专卖店已超过200家。 企业副总经理郝立晓表示:“截至目前，国内规模较大的几个鸭脖企业品牌，分别以绝味鸭、汉口精武和精武为主，后两家以散装为主。 其实，全国都在做鸭脖的产品。 武汉公司更有特点，但还没有突出的。 ”

邓立晓还分析说，目前做鸭脖的公司90%采取加盟模式。 虽然市场总量很大，但是非常分散，所以各个企业目前很难迅速发展。

根据其介绍，国内也有几家鸭脖公司正在准备上市。 “他们不是不想发售，而是时机还没到。 我想正是这几年，正是鸭脖产品在全国食品领域逐渐渐入佳境的几年。 今后3~5年内，肯定会出现几家上市公司。 ”

一些大瓶颈亟待突破

“鸭脖生产公司必须越来越致力于产品开发，必须使产品独具特色”。 武汉市招商局副局长兰鸿波在一个鸭脖产业快速发展论坛上对《每日经济信息》记者这样说。

这个提案得到了“久违的”会长顾青的认可。 “目前，鸭脖产业特征决策领域还没有出现规模较大的公司。 在产品区域太小的事实没有根本改变的情况下，鸭脖公司上市不是对投资者的责任。 ”目前，全国鸭脖公司的竞争已经达到白热化的状态，产品升级方面急需做出改变。 “光追求量的变化是不行的，必须要有质的变化，必须加厚产业，加长产品。 ”他说。

除了产品创新不足导致公司前进力不足外，领域内规范性不高也已成为业内人士的共识。

不愿签署的鸭脖领域龙头公司负责人就“每日经济信息”表示:“鸭脖产业链在终端有钥匙，所以公司上市难不是规模问题，而是规范性问题，这个领域的规范度并不高。” 他感叹道:“由于缺乏必要的规范性，从事该领域的人很多，但能真正做大的人很少。”

湖北黑鸭食品企业副总经理郝立晓表示，目前制约鸭脖领域快速发展的是深加工技术和包装技术，“深加工过于依赖以前流传下来的东西，特色无法通过工业化生产转化为大规模生产力。 在包装上，还是自古流传的高温灭菌，给口感带来了巨大的牺牲。 ”