“鸡蛋价钱触底上涨 西红柿炒鸡蛋需少放一个蛋？”

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记者的谢艺观

6月下旬鸡蛋价格下跌后，7月中旬开始出现报复性上涨，目前已突破每斤4元大关，为春节后鸡蛋价格最高点。 网友戏言的“火箭蛋”再次袭来？

6月下旬开始鸡蛋价格持续下跌，7月3日，主产区鸡蛋平均价格降至每斤2.91元，鸡蛋价格回到了2时代。

卓创信息分析师张文萍表示，端午节后，鸡蛋市场上市速度减慢，食品公司诉求不佳，老鸡蛋、小鸡蛋上市也有些困难，作为生产流通的一环，残品不断增加，鸡蛋价格逐渐下降。

但是，价格的“下跌”并没有持续很久，从7月10日前后开始，鸡蛋价格触底反弹，继续上涨。

根据农业农村全国农产品批发市场价格新闻系统发布的数据，7月23日鸡蛋平均价格为7.90元/公斤，比上周五上涨1.9个百分点。

关于鸡蛋价格上涨的原因，石家庄养鸡协会副会长杨广平向中新网(微信公众平台: cns )记者表示，6月底天气变热、高温雨水天气增加，导致母鸡产蛋量下降，加之人们对鸡蛋的诉求增加，因此，

张文萍也认为，由于气温上升，蛋鸡产蛋率下降，供给能力下降。

张文萍表示，前期鸡蛋价格下跌至低位后，下游各级经销商拿到商品的热情高涨。 另外，部分地区还出现小鸡蛋进入冷库的现象，诉求好转后，库存减少，出货压力缓解，价格强势反弹。

对养鸡户和鸡蛋供应商来说，鸡蛋价格上涨是个好消息。

河南新密市张湾村的养鸡专家赵德财说:“鸡蛋价格在前期略有上涨。 虽然这几天略有下降，但现在销售的价格为每斤3.6元，这个价格已经超过了价格，整体来说还不错。”

今后只能吃西红柿和西红柿……炒蛋？

对于鸡蛋的价格上涨，有网友表示，今后学校只能吃西红柿、西红柿、西红柿、西红柿炒鸡蛋。

做西红柿炒蛋的话，大多数人都会少一个鸡蛋。

但是，也有网友说，今后吃煎饼果子，终于可以勇敢放蛋了。

有网友说，有“先见之明”，趁超市价格还没上涨，去抢购鸡蛋。

一位阿姨说:“前几天一斤鸡蛋才3.4元，没等几天就变成了现在的3.9元。 庆幸自己在鸡蛋价格便宜的时候有点屯着。 根据去年的情况，接下来应该会下降。 不降就再贵也要买，不行就别吃。”

但是，现实可能与上述阿姨的期望相反。 我希望这个阿姨家屯的鸡蛋一年到头都是最好的价格之后再来几次。

杨广平向记者表示，在往年的情况下，鸡蛋价格将持续上涨，预计到8月底或9月上旬将下跌。

“在学校，通常在9月开学之前囤鸡蛋。 月饼制造商也会在中秋节之前提前囤货。 ”杨光平说，8月份由于学生入学等因素的影响，价格持续上涨，达到全年最高点，但价格应该不太高，在预期之内。

卓创情报分解师邹晓冬也表示，目前市场整体货源压力不太高，部分市场还剩下1-2天多的商品，进入伏天后，蛋鸡产蛋率下降，个别养殖场蛋鸡产蛋率下降10%左右，短期内蛋供方面未见明显增加 诉求方面，随着8月鸡蛋诉求盛行的季节到来，整体行情持续看好。

从领域人士来看，目前鸡蛋价格持续上涨，零售价格偏高，预计市场消化后价格将下跌。