“被误读的疯狂普洱茶：大多数茶农收入并不高”

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人民日报徐元锋

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今年“疯狂的普洱”是指，首先稀有古树茶的价格上涨，占云南茶叶产量99%的台地茶的价格上涨不明显。

与少数“山头茶”的热卖相比，多数茶农的收入不高。 云南省毛茶每公斤平均560元，约为全国平均水平的一半。

1贵的古树茶是怎么炼成的？

稀有价值高，产量每年不过两千多吨，还不到茶叶总产量的1%

多年经营“老班章”的云南普洱茶公司“陈升号”这几年很不自然。 与村民的茶叶收购合同变成了纸空文，被茶叶还蜂拥到树上的茶客高价预约。 今年更是如此。 据报道，“老班章”春茶毛茶近日在广东市场以8000元一公斤的价格售出！

除了“老班章”，这几年，冰岛、旧归、易武等“山头”古树茶上涨，今年涨幅达50%。 普洱茶真的“疯狂”吗？ 根据记者的调查，问题并非如此。 对于1公斤8000元的古树茶，多个采访对象的第一反应是“不奇怪”。

西双版纳傣族自治州的茶商刘雄多年来奔波于云南各茶区购买原料，转卖给外宾。 他告诉记者，古树茶是指树龄一百多年、上千年的乔木茶，不用施肥、用药也能生长，味道各有千秋。 由于生态同时匮乏，成为众多茶客的青睐对象。 “一位茶商特意在茶山住了10天半，也只收几公斤的毛茶。 他介绍说:“在大城市再下几次功夫，卖8000元并不罕见。” “而且，某古树茶的单株材料，也有卖1万公斤以上的”。

以稀为贵。 云南古茶树的产量每年不过2000多吨，不到茶叶总产量的1%。 例如冰岛、老班章等，是“金字塔塔尖”。 而且和龙井、碧螺春、铁观音、大红袍等相比，一流的“古树纯材”普洱茶并不贵。 云南农业大学教授周红杰说:“与保存了几十年、一饼售价上万几十万的普洱老茶相比，古树茶的费用还算透明现实。”

云南省“六大茶山”集团董事长阮殿蓉解体，古树茶的个性口味与市场细分相对应。 近年来，高级普洱茶的费用形成了许多社团，有很多“玩家”。 古树茶的特点很合他们的口味。 “价格不是问题，如何得到真正的‘山头茶’才是问题”。

云南茶叶界人士认为，由于市场扩大和资源有限，“古茶树的价格还应该上涨”。 冰岛茶原产地临沧市双江拉祜族佤族傣族自治县产业办公室主任乐洋培也认为，只要一种古树茶有一定程度的涨价，价格就会稳定，市场的“眼光”就会转移到其他“山头”。

“不能在‘金字塔’的塔尖上谈论整个普洱茶市场”。 据云南省农业厅茶叶处王兴原介绍，占云南茶叶产量99%的台地茶价格上涨不明显，最大也上升了两成。 这两成还是人力价格、连年干燥因素和茶叶质量提高的“综合效用”。 单从人工费来说，采茶一天的工资平均从去年的780元上升到了今年的100多元。

与2007年普洱茶的“过山车般的疯狂”不同，这次价格上涨的背后是合理的费用在增加。 普洱茶有“越陈越香”的特点，如果适当加工保存，10年8年后味道会变好，价格也会变贵。 周红杰教授说:“十年、八年后，这样‘生态’的茶叶可能更少了。”

2冷静看待“山头茶”的人气

客户不必盲目追求“山头茶”。 从成分上看，古树茶和台地茶几乎没有差别

“陈升号”的陈柳宾副社长认为:“老班章贵有贵的道理，只是跑得快一点。” 他担心的还是价格过高，“避免过度采摘损害古茶树的资源”。 这种担心是没有道理的。 价格暴涨带来的负面影响还包括次要充值、非法使用。 刘雄说:“市面上的‘老班章’有9成是假的。”

然而，西双版纳生物产业办公室主任李庆友认为，价格上涨有助于保护古茶树。 他说，许多外国制造商直接来到茶农家，想保护茶树做长期生意。 乐先生也表示，相对于冰岛茶沉默的时候，现在更重视古茶树，对农田的管理也更精细了。 关于下一次的充好、混使假，虽然很多人很难不使用，但为数不多，认为“好的茶可以拿来冒充”。

沧市普粹茶叶企业总经理普国忠看到了“山头茶”热潮的好处。 作为普洱茶的三大产地，临沧的名声一直低于西双版纳傣族自治州和普洱市。 普国忠说:“冰岛和过去这几年很热，所以被临沧盯上了。” 从全省来看，王兴原也认为:“古树茶是云南茶叶的亮点、卖点和推广点。”

但是，周红杰教授提醒说，客户不必盲目追求“山头茶”。 据他介绍，古树茶根深蒂固，全面吸收营养，口感协调性好，个性鲜明。 “但是，从成分上看，古树茶与台地茶几乎没有差别，普通普洱茶的营养和药理作用也不错，并不是茶叶越高越好。 ”

周老师的研究生曾经随机选择了701个企业品牌的普洱茶，但原料从2006年到2008年，没有发现任何农药残留或重金属超标。 周红杰说:“这个时间段正是普洱茶市场混乱的时候，这个实验表明云南茶叶整体符合生态环境。” 阮殿蓉也对记者说:“我认为云南茶叶生长的环境是全国最好的地区之一。 ”。

普洱茶的魅力既来自原料、独特的加工技术和仓储环境。 长年与普洱茶打交道的魏东说:“仅仅重视原料的好坏，是无法完美地品尝普洱茶的美丽的。” 他还警告说:“要利用普洱茶的投资，也需要注意仓库发霉和市场变化这两个风险。”

3让茶农富裕起来的路还很长

云南茶叶主产区多属于贫困地区，推进企业品牌化、产业化、标准化，使“山头茶”的热度“传导”到整个普洱茶领域。

少数“山头茶”热卖，有些误解。 云南茶农好像很有钱。 但是，很多茶农的生活还很困难，“鲜叶能卖米价，毛茶能卖肉价”就好了。 云南茶叶的主产区都是边疆民族地区，其中很多地方还是贫困地区。

王兴原表示，云南茶叶种植面积居全国第一，产量居全国第二，但产值排名第四、五。 据报道，湖南省某安化县年产黑茶35亿元，云南产值135亿元。 这证明了普洱茶“好茶还没有原价卖完”。 王兴原表示，云南毛茶每公斤的平均价格为五六十元，约为全国平均水平的一半。

将“山头茶”热潮“传达”给整个普洱茶，惠及广大茶农是问题的要点。

这次“山头茶”的涨价再次表明，云南茶叶必须打磨“生态”这个品牌。 魏东告诉记者，密植的台地茶容易生虫，不可避免地要采用农药。 经过“七棵一棵”、种背阴树等改造，一公斤毛茶的价格可以从二三十元涨到一百多元。 普洱市近年来在推进生态茶园的改造，向茶农发放了亩产数十元的补贴。 魏东注意:“除了云南茶叶台地茶和古树茶以前流传下来的分类之外，生态茶又成为了新的看点。 ”

象征产区的“山头茶”备受欢迎，从事普洱茶企业品牌经营的小公司家心里有着各种各样的东西。 云南农业大学茶学院院长吕才认为，产业化、规模化、标准化是云南普洱茶快速发展的方向，“普洱茶企业品牌打造和市场开拓目前仍是短板”，这也是制约云南茶叶价格的根本原因。

刘雄告诉记者:“现在茶叶很畅销，但如果有一天茶商不来家里收购，茶农们就不行了。” 陈宾也认为，云南茶农的学习能力和基本素质不如沿海地区，还是要靠龙头公司带动。 “云南省如果增加几个‘大益’这样的优秀公司，就可以增收越来越多的茶农。 ”

今年6月，云南农业大学学校校长盛军带头成立“普洱茶产业技术创新战术联盟”，与政府、公司、科研机构合作“抱团出海”。 吕氏表示，普洱茶市场的开拓需要“齐心协力、攻关、科技先行、整体推进”。

王兴原说:“提高质量增效是目标，打造企业品牌是要点，建立基地是基础，公司带动是龙头。” 这就是云南茶叶应该走的路。

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