“中国储藏等环节年损粮食700亿斤 相当于两亿人1年口粮”

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前几天，在全国粮食爱节食推广周内，国家粮食局会同有关部门开展粮食减损增效农村、上学、家庭等活动，讲解粮食种植、收获、科技知识储存、粮食减损知识等。

我国粮食每年增产，但各环节粮食浪费损耗现象依然存在。 据推算，中国粮食生产后，仅农户粮食储存、储存、运输、加工等环节损失的浪费总量每年就达700亿斤以上，相当于2亿人一年的粮食。

在减少餐桌上的浪费方面，也不能忽视餐桌外的浪费。 从收获到加工，粮食最大的浪费在那些潮流上？ 如何将损失降到最低？ 我国的粮食减损插件有那些效果？ 记者访问了很多地方进行调查。

粮食的收获过程

容易不正当地损失

湖北襄阳宜城市李维全与人合作建立家庭农场，搬迁1600多亩土地种植小麦。 “每年的收成很好。 亩产1000多斤。 ”李维全说:“机械化的收获既不费事也不费力，但还是有点浪费，非常痛苦。” 由于稻草倒塌，土地高度不均，联合收割机前后相撞，一亩地失去了大约30斤左右的粮食。

一位长期在农业机械部门工作的干部告诉记者，联合收割机的性能和收获速度是造成浪费的主要原因。 联合收割机司机为了提高效率，收割时机器的行驶速度一般比通常的要求速度要高，米粒还没有完全与秸秆分离就经常被扔出联合收割机外。

城市义和镇二湾村的谷物生产者丁水坤流的土地主要是人工收割的，农忙时期最多邀请20多名工人。 丁坤说:“大家用镰割的话，虽然很慢，但是麦穗和稻穗几乎不掉。 没有人会舍不得丢。” 另外，谷物成熟后，人工收割、堆积时可能会脱粒，直接掉落到地面。 收获后，晾在广场和道路上，风吹日晒就没用了。

科学储存粮食

小心虫子吃老鼠咬老鼠

收获后受害最大的是农户的贮藏。 根据国家粮食局迄今的抽样调查，农户粮食储存损失最严重的是东北地区，平均约为10.2%； 其次是西北地区，约8.8%； 长江中下游和黄淮海地区分别约为7.4%和5%。 农户粮食储存损失中，鼠害损失最严重，损失的根本原因是粮食储存设施简陋、粮食储存条件差、科技匮乏。

国家粮食局有关人士表示，我国仓储空间缺口较大，据测算，东北粮食中心产区仓储空间短达500亿斤，部分地区有露天储粮，河南、河北、山东等其他粮食主产区基层粮食仓储位置严重萎缩，西部、山区 只是建造仓库，很多危险仓库的旧仓库生病储藏的危险性很大。

黑龙江市阿城区料甸镇新发村干部介绍说，村民几乎没有特别的粮食储存工具。 通常，将在地里回收的粮食直接晾在院子的地面上，俗称“地面压粮”。 这样屯食很难防止湿气和霉菌引起的粮食损耗，也容易遭受老鼠的侵略。

对此，国家粮食部门宣传粮食情况检测、横向通风、氮气充填、环流冷却等粮食储存新技术，全面修复“危险仓库旧仓库”，加强东北地区等主要产区的新仓库建设。 截至目前，共新建仓库约1450亿斤，“危险仓库旧仓库”约2460亿斤。 到去年年底，各地粮食部门将在全国为农户试验部署约1000万套标准化、科学的粮食储存器具，使这些农户粮食储存损失率平均下降6%，每年为农民减少粮食损失23亿斤。

合理的散装运输

不产生运输损失

近年来，粮食产销衔接、跨省流通、区际调配任务越来越重，但我国粮食流通过程“散装、散装、散装、散装、散装”分散化的比例很低，原粮从收购阶段打包到加工阶段。

“袋装道路运输和列车袋装运输的粮食损失通常为3‰，但道路散装运输的粮食损失不超过1.5‰，损失几乎可以减少一半。 》河南豫粮财运物流有限企业总经理麻峰告诉记者，“河南每年小麦、玉米总产量1200亿斤左右，按商品率50%计算，可流通量约600亿斤，如果实现散装专业车辆运输，每年可节约约4.5万吨粮食。”

河南省粮食交易物流市场理事长屈新明表示，2005年以来，河南开始宣传原资散装运输，但专业的粮食散装车专业性太强，牺牲了配给能力，多加空，浪费能源等，还有些问题 另外，专业粮食散装车的最佳运输半径在200公里以内，长距离运输还不具备与列车竞争的能力。

“一辆专业粮食散装车的价格约为四五十万元，对小一点的物流企业来说，价格比较高。 因此，目前市场上出现了各种各样的改装粮食散装车，虽然功能上满足散装的要求，但专业性不高，容易造成粮食二次污染和损失的增加。 ”屈新明说。

近年来，粮食署宣传散粮汽车、内河船舶等新型专用运输工具和散粮成品集装箱、面粉散运专车等集合运输装备和配套装卸设施，努力减少运输装卸中的洒落、潮湿、霉变、污染，粮食运输损失率平均下降2%。

粮食过剩加工

营养少却无用

购买食材时，很多顾客非常喜欢粮食的销路，追求“精、细、白”。 这些看起来很畅销的粮食其实经历了多次加工过程。 据推算，我国粮食加工环节造成的粮食浪费达150亿斤以上。

卖相合的粮食一定会健康吗？ 专家表示，以大米研磨为例，大米工厂的加工技术一般在二次研磨以上，但每增加一次研磨，大米的出料率就会下降2-3个百分点，至少增加10度的耗电量，从而导致多种维生素、纤维素等营养成分的损失。

国家粮食局有关负责人表示，要加快淘汰落后产能和生产技术，合理明确加工精度，严格限制过度加工、过度抛光、过度包装，在充分考虑加工和费用两方面因素的基础上，建立既符合卫生质量标准，又具有良好口感，又节约粮食消费量的粮食产品标准和技术标准体系 然后，以“节食减损、营养健康”为基本组织修改美国国家标准，按照修订后的美国国家标准推算，每年可减少加工环节的大米损失250亿斤左右。 杜海涛朱佩典文记者