“明星创业进入资本运作时代 开餐厅刷脸能撑多久？”

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中午12点，南京江宁区太阳城4楼的“热辛壹号”火锅店。 一共30多张桌子，上座7张。 与旁边其他餐厅的拥挤相比，店内不仅爆满，外面还有10多人排队对立，“热辛壹号”的人气相当差。

据附近餐厅工作人员介绍，“热辛壹号”于去年9月开业，刚开业的半个月每天爆满。 大甩卖后，客户大幅减少。

因为受到明星的喜爱，体验一下还是和心理期待相差甚远，在网上留言的人也不少。

开餐馆不能满足创业的梦想

去年9月13日成立的南京热辛壹号餐饮管理有限企业背后的股东是北京蜀音蜀色餐饮管理有限企业(以下简称“蜀音蜀色”)。 “蜀音蜀色”投资者是北京热辛投资有限企业。 这家企业成立于年8月15日，股东是“全明星阵营”。

工商资料显示，任振泉(艺名“任泉”)担任会长和法人代表，出资1333.2万元。 李冰冰出资833.4万元。 黄晓明出资833.4万元。 此后，黄渤海、井柏然、何炅等明星也成为股东。

任泉给人们留下了2000年版《少年包青天》中出现的才色兼备、医术高超的“公孙策”的形象。 年3月17日，任泉宣布影子将专注于投资，并在接受媒体采访时表示:“专注是件美丽的事情。”

任泉的商业布局随着他的影子进一步扩大。 任泉在网站发布会上表示，希望利用明星强大的资源和影响力，使合作公司快速成长，实现投资创业的梦想。

据中国青年报新闻网记者介绍，从年9月到今年2月底不到半年，“蜀音蜀色”投资设立于江苏南京、安徽合肥、陕西安康、山西大同、山东临沂等7家企业，其中最短的两家企业注册时间只有10天。

目前，热辛壹号在北京有8家分店。 年4月25日，13家店开业，其中一家在美国的塞班岛。 三个月后，“热辛壹号”在官网上发布召开全球加盟合作的消息，计划在2-3年内新建100家左右的店，扩大海外市场。

“蜀音蜀色”成立于2002年11月25日，注册资本500万元，于年1月16日被北京热辛投资有限企业完全收购。 与此不同，北京热辛投资有限公司投资了两家企业。

年9月4日，上海热辛餐饮管理有限企业在上海成立，注册资本10万元。 年5月18日注册成立北京热辛壹号餐饮管理有限企业，注册资本50万元。 工商资料显示，目前这三家企业的法定代表人均为董斌，任泉为实际控制人。

公开资料显示，1997年，任泉大学毕业后，在上海以个人用户身份开设蜀地辣子鱼餐厅，2002年在上海蜀地辣子鱼餐饮有限企业注册后，将餐厅交给姐姐管理。 2003年，他在北京召开的“蜀地传说”刚开业就遭遇了SARS。 两年后，他投资的酒吧也关门了。

与过去的餐馆经营梦想相比，任泉的创业重点也发生了变化。 2009年10月30日，华谊兄弟上市，投资200万元任泉，收复3000万元。 这是他收益率最高的投资。

他尝到了资本投资的“甜头”。 年，任泉就读于长江商学院的emba班，并于年毕业。 他在接受采访时说，商学院的经历给他带来了结构而不是技术，他从许多优秀的同学那里获得了公司经营的经验。 “我开始觉得这家餐厅满足不了我创业的梦想。 这个时候，我想到了股票投资。 ”

目前，他参与的明星风险投资者遍及秒拍、韩都衣舍、坚果g1电影院、明星衣柜、财加等各个行业。

有名的餐饮店明星能持续多久

任泉创业是明星创业热潮中较为成功的典范。

近年来，来南京“攻城略地”的明星不少。 年，孟非的小面、韩寒餐厅相继在南京开业。 不久，南京的明星店聚集在一起，早前开业的“梅婷餐厅”张嘉佳餐厅、“姜武面馆”、“赵忠祥面馆”也完全受欢迎。

在南京繁华街道中心的德基广场，韩寒“见到你很高兴”的餐厅已经开业，黄磊和孟非共同经营的“黄粱一梦”火锅店也正在装修。

与普通人创业相比，明星创业有自己的特点。

南京财经大学信息学院副教授周根红分析认为，明星创业门槛低，资金、场地、政策因明星，吸引资本投入有太大特点。 明星创业大多采用比较成熟的创业模式，与普通创业相比，不需要经过较长的培养期和孵化期。 明星创业的公司有收购、上市等更好的退出前景。

另外，明星创业的公司以明星的身份知名度很高，不需要像普通创业者那样进行长时间的广告营销。

周根红认为，仅从明星效应来看，投资餐饮领域不是主要选择。 餐饮与明星之间没有实现企业品牌资源的统一，跨度大，难以整合。 “餐饮业要花很多时间进行管理，明星显然不具备时间特征。 ”周根红说。

周根红表示，餐饮业最不需要明星资源，抛弃个别死忠粉的支持，餐饮业客户“嘴上投票”，所以要想保持美味，就需要持续管理。

据悉，明星餐厅多由合伙人和家人代理，明星本人很少实际参与。 但是，明星餐厅的热潮正在衰退，曾经疯狂排队的场景现在已经不常见了。 几个月前，赵忠祥在南京的两家面馆关门了。 在南京江宁万达一楼的面板介绍中，“赵忠祥三生面馆”的文字还没有更换，但他在四楼的面馆于去年5月被火锅店取代了。

赵忠祥三生面馆主要是老北京炸酱面，店里还陈列着他珍藏的书画、老北京照片。 店里最便宜的面25元，招牌三鲜面36元。

“他们家的面太贵了，量少味道一般，后来就没有生意了。 ’附近酒店的工作人员说。 一位在旺达工作了两年的员工也认为，面馆的价格太高，面馆开业近一年，生意只能做半年。 “就算是明星店，粉丝也不会一直来，也不需要花钱。”

江苏某知名火锅店负责人说:“术业有专攻，虽说演员好，但餐厅未必能做得好。 饮食勤奋，并不是出了名就会变好。 客户可能会出名，但没有好的体验，留不住。”

明星创业远离创业本身

周根红认为，对任泉来说，如果火锅店能上市，无疑是他最好的选择。

在目前的市场语境下，上市和收购几乎成了明星创办公司的梦想归宿。 电影界明星迭代速度加快，不断有新明星诞生，明星其实处于知名度受损的状态。 短期内利用明星光环，换取更大的优势，是许多明星最乐于选择的变革方法。

周根红也发现了一个有趣的现象，这两年明星创业越来越趋向短期套利。 注册一家企业，等待上市公司溢价收购，是目前众多明星创办企业的快速发展路径。

年9月，华谊兄弟公告称，为加强电视剧业务的快速发展需求，拟以2.52亿元收购知名艺人张国立旗下浙江常升影视制作企业70%的股份。 年10月22日，华谊兄弟宣布收购浙东阳浩汉影视娱乐有限公司70%的股权。 参与此次收购的艺人有李晨、冯绍峰、angelababy、郑恺、杜淳、陈赫共6人。

值得注意的是，东阳浩汉的成立和批准日期为年10月21日，这意味着华谊兄弟企业收购了距离成立只有一天的公司。

除此之外，吴奇隆和刘诗诗担任股东的稻草熊影业、范冰冰的“爱美神”企业等，成立不到一年就被收购，收购价格达到数亿元至十几亿元。

“明星创业已经远离创业本身，进入资本运营时代。 ”周根红说。