“曝光”

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端午节快到了，粽子将进入“热季”。 近日，国家食药监总局网站和北京市食药监局等部门公布了不合格粽子产品清单。

国家食药监总局发布了五批不合格粽子

昨天，国家食药监总局媒体发布了《关于5批粽子不合格情况的通知》。 据通报，近日，国家食品药品监督管理总局特别抽查粽子550批样品，样品检验项目合格样品545批，不合格样品5批。

不合格产品的状况如下

①北京京客隆商业集团股份有限企业怀柔店销售的公称为北京建海春季食品有限企业生产的红枣粽子，商业无菌检验结果为非商业无菌。 国家标准规定应符合商业无菌的要求。 检测机构是国家食品质量安全监督检测中心。

②山东聊城大润发商业有限企业销售的济南玉成伟食品有限企业生产的枣棕和黑香米棕，分别为0.06g/kg公斤和0.10g/kg公斤的检测值。 国家标准是无法检测的。 检测机构为山东省食品药品检测研究院。

③沃尔玛(四川)商业零售有限公司达州朝阳东路支行销售的三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生产的八宝粽子和猪肉粽子，菌落总数5次检测值、大肠菌群5次检测值均不符合国家标准要求5次检测结果不超过100cfu/g 检测机构为四川省食品药品检测检验院。

北京: 4批次粽子初检商业无菌项目不合格

北京市食药监局抽查了36家生产公司生产的80批次粽子样品，初检发现4批不合格，不合格项目均为商业无菌项目。

4批次初次检验不合格粽子产品清单

①北京市聚高府食品有限公司生产的生产日期/批号为-5-2，规格型号为280g(140g×2粒) /袋的“红枣粽子”，采样地点为生产公司；

②北京长升居食品有限公司生产日期为-5-9，规格型号为计量重量的“红枣粽子”，抽样地址为生产公司；

③标示为北京市聚高府食品有限企业生产，生产日期为-3-20，规格型号为280g/袋的“红枣粽子”，被抽样公司是位于丰台区新发地市场综合交易大厦三层的北京京利轩商贸有限企业；

④公称由北京建海春食品有限企业生产，生产日期为-5-7，规格型号为400克( 100克×4 ) /袋的“红枣粽子”，被抽样公司为位于顺义区仁和镇新顺南通大街的北京华联综合超市股份有限企业顺义分企业。

目前，上述三家相关粽子生产公司、两家分销公司分别采取了自主召回和退保措施。  

什么是“商业无菌”？

无菌是指产品经适度杀菌后，不含病原性微生物，也不含能在常温下繁殖的非病原性微生物的状态。 《粽子》( sb/t 10377-2004 )中真/(/k0/)包装类粽子微生物指标应满足罐头食品的商业无菌要求。

据介绍，该项目不合格的原因可能是食品生产经营公司没有严格按照要求控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不充分，产品杀菌解决不充分，残留了一些微生物； 另外，也可能与产品的储藏、运输条件的不适当控制等有关。 无菌不合格会引起食品腐败变质，破坏食品的颜色、香气、味道，可能影响人体健康。

目前三全食品提出书面异议的所有问题产品都暂时存档

另外，国家食药监总局表示，食品药品监督管理部门已经收到三全食品股份有限公司的书面异议申请，没有收到其他公司的书面异议申请。

根据《食品安全抽样检验管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第11号)第三十九条的规定，食品生产经营者在复验申请期和真实性异议审查期内，不得停止履行库存问题食品的及时归档、问题食品的生产、销售、采用等抑制食品安全风险的义务。

总局责令相关食品药品监督管理部门履行公司相关义务，调查产品流程，召回不合格产品，分解原因进行改进。  

我想买粽子记住这四点

购买粽子产品时，北京市食药监局提醒顾客如下

①就是去正规渠道购买粽子，留下购物、收据等相关证件。

②购买时观察真实物品空的包装是否有空气泄漏，导致袋子膨胀或变质。 请勿购买制造商名称、工厂所在地、生产日期、无保质期的产品。 请勿购买超过保质期的产品。

③(真)/( )/k0 ) )购买包装类和速冻类粽子后，按照记载的贮藏方法保存，按照标注的食用方法加工食用。 打开的粽子在室温下保管不得超过2小时。

④粽子大部分由糯米食品难以消化，特别是馅儿类粽子含糖量高，肉类粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂症患者、胃肠疾病患者等要慎重食用。