“今年大蒜价钱走低 农村农业部：引诱措施应前置”

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中国之声《信息纵横》称，大蒜是老百姓餐桌上最重要的食材，近年来，随着价格“过山车”的普遍变化，呈现出独特的“大蒜周期”。 现在正是今年大蒜上市的季节，在新年经历了印象中“大蒜很冷酷”的价格高峰后，今年的大蒜价格不能说“冷酷”。 根据农业农村提供的监测数据，4月份全国大蒜平均批发价为每公斤5.44元，比去年同期下跌59.9%。 个别产区的大蒜价格曾经跌破十年来最低点。

大蒜市场上流传着“高一年、低三年、稳定三年”的说法。 在云南、河南等地，大蒜销路不好。 面对价格大幅下跌，大蒜农户们有规避风险的做法吗？ 如何从机制中解开“谷安伤农”的怪圈？

江苏徐州邳州市宿羊山镇是中国大蒜的主产区。 在大蒜种植基地，数百亩大蒜伫立在阳光下，呈现出丰收的景象。 但是，在大蒜农孙芝辉眼里，这是个负担。 他说今年种了十亩白大蒜，但是质量太硬了。 但是，今年的价格可能不如去年。 去年也不高。 蒜头五个以上的卖八九角一斤，小的卖四五角一斤。 如果比去年便宜的话，价格不够，也要吃亏。

安徽阜阳、新大蒜已经上市，其中质量较高的“磨蒜”价格下跌剧烈，给古大蒜价格带来了压力，但库存中的古大蒜很难出手。 瑶海农产品物流中心副总经理陈峰表示，大蒜在这一阶段大量上市，价格无形中下跌，批发价大蒜约6角1斤，大蒜约8角至1元1斤。

农业农村监测数据显示，4月，全国大蒜平均批发价为每公斤5.44元，比上个月下跌11.3%，比去年同期下跌59.9%，近5年来平均下跌30%。 在农业农村官网11日发布的当天国内生鲜农产品批发市场点位监测的60个品种中，大蒜居价格下降首位。

现在全国眼球都在看大蒜之乡——山东金乡。 金乡种植收购商胡秀军预计，今年金乡总产量不会比去年增产。 今年行情很低，现在生大蒜每斤只卖6角左右，亩产3000斤左右，干2000斤左右，所以这个价钱老百姓赚不到钱。

大蒜价格下跌，蒜薹价格也不景气。 在河南中牟县许多主要生产大蒜的乡镇，大蒜农户们开始免费送大蒜茎。 但是，在江苏射阳，情况似乎没那么糟。

江苏射阳县大蒜协会会长丁超表示，从整体形势来看，今年大蒜茎的产销基本均衡，价格也趋于稳定。 射阳的蒜薹价格最初每斤最多1.95元，之后的1.5元，基本稳定很久，到11日收购价达到1.2元，这个价格大蒜农户很满意，保鲜库也很满意。

大蒜种植面积大，今年产量大，加之市场供给过多是价格下跌的主要原因。 云南省的一个地区大蒜的销路不好了。 据悉，今年洱源县大蒜种植面积9万多亩，产量近20万吨，但有一半以上尚未收获，部分农民直接放弃采摘，出现了严重的滞销。

农业农村全产业链首席分析师张晶建议大蒜农户要重视即将上市的新大蒜的质量，选择机器分批销售，规避风险。 另一方面，大蒜收购时，即使价格很低也要接受，防止保存期间蛀牙的侵害，质量好价格就会变好。 另一方面，关注市场变化，为了分散风险，建议选择机器分期销售； 而且，作为流通的一环，如果大蒜片的加工、深加工公司能够多接收一点，就可以提升市场。

针对已经出现赤字的大蒜农户，山东省等地已经开展了大蒜目标价格保险。 胡秀军表示，大部分大蒜农户购买保险，保证每斤1.7元，假设届时干大蒜不足1.7元不能卖每斤1.7元，政府将给予补助。

面对大蒜价格不断下跌的现状，许多地方在政府的帮助下开展了积极的自助活动。 河南中牟县找到了EC平台，电商直接上路，以比每斤市价高0.15元的价格从大蒜农户那里收购，省去中间商，帮助大蒜农户消化滞销的大蒜。 云南的一些大蒜农户也迎来了这样的电商。

今年，我国将首次开展“菜篮子”市长责任制考核。 生鲜农产品市场的供给越来越依赖地方政府的诱惑。 但是，农业和农村市场经济新闻司处长赵卓运行管理处表示，关于市场新闻，光有地方新闻是不够的。 地方可能知道这个地区的事。 比如山东金乡知道这个地区的情况，但是河南、江苏的一些县也是主产区，这些情况可能不一定知道。 未来，相关协会将包括农业农村在内统一主产区，通过权威新闻发布，可能会更有成效。

另一方面，为了解开“谷安伤农”的怪圈，赵卓说诱惑措施必须尽量前置，在栽培前就进行干预。 大蒜通常在秋天种植，栽培前将调查影响面积并发表。 如果事先告诉生产者栽培中的栽培面积、相对于去年的增减情况等消息，就会知道生产者去年行情很好，但去年已经栽培过多，应该调整为不能跟风再栽培。 尽量前置市场诱惑的环节，更好地诱惑生产和供求的平衡。