“蒜价一周涨2000元/吨 产量下降和价钱上升是主因”

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7月8日晚8点多，江苏省邳州市宿羊山镇大蒜加工厂的工人刚装完30吨左右的车箱，纷纷收拾行李回家。 此时，在被称为“中国大蒜第一镇”的宿羊山镇，夜幕下载着大蒜的卡车有序地将当地产的大蒜运往各地。

7月3日，大蒜出口商李先生(化名)首次驱车从山东济宁金乡县来到宿羊山镇，与当地大蒜商张经理)化名)做生意。 当时的价格是4.5厘米的白大蒜集装箱价格9800元/吨，5厘米的白大蒜集装箱价格10400元/吨。

今年大蒜上市以来，价格持续上涨，在金乡做了5年大蒜出口贸易的李先生感觉生意越来越不好了。 在金乡买不到价格便宜的大蒜，所以他只能去更远的地方找酱汁。

但是，李先生下单的第二天，大蒜的价格又上涨了。 张经理告诉李先生，按原来的价格放进箱子里，自己会损失3000多块钱。 7月5日，李先生再次来到宿羊山镇与张经理面谈，最后在8日打包完毕后，同意与张经理平摊3000多人。

同样受大蒜价格大幅波动的影响，出口商王先生将与海外顾客签订合同，并增加附加条款。 也就是说，这里说的价格在两个小时内有效，规定的时间后大蒜涨价的话需要另外报价。

针对农产品( 000061 )从此处非正常涨价，国家发改委、商务部、国家工商总局等多个部委于5月底开展专项整治，其中山东省物价局对某经销商囤积大蒜、哄抬价格的违法行为进行调查，并按照法定最高处罚额 整治后，大蒜、绿豆等农产品的价格似乎逐渐平稳，但一段时间后，理智刚恢复的大蒜价格再次上涨。 为此，《每日经济信息》记者进入金乡、邳州等大蒜主产区，试图探索这种异乎寻常的涨价背后的真相。

最新一周的涨幅为20%

大蒜农家陈奇家的大蒜收得很早。 当时卖的生大蒜每斤3.5元。 “大概有4元左右的干燥大蒜。 当时觉得价格还可以，就早点卖了。 ’陈奇告诉了《每日经济信息》。

但是年大蒜刚开始上市，市场就出现了高开高走的局面。

据全国农副产品和农资价格行情系统监测，6月18日以来，大蒜价格呈上升趋势。 截至7月4日，全国大蒜价格累计涨幅已超过7%。 从省区市情况看，9成左右的省区市大蒜价格上涨，其中宁夏、河北、陕西、天津涨幅分别为27.4%、27.3%、26.0%、22.5%； 甘肃、安徽、河南、山东、北京涨幅15.9%~19.0%； 其余价格上涨省区市涨幅均在10%以内。

大蒜价格的上涨可能还会继续，特别是金乡前几天受雨的影响，涨价的幅度变大了。

据金乡大蒜现货交易大厅介绍，大蒜批发价格7月6日至12日一周上涨2000元/吨，目前部分大蒜超过1斤/6元，“还将持续上涨”。 分解者说。

生产量的下降和价格的上升是主要原因

在谈到大蒜价格上涨的原因时，接受采访的大蒜农和大蒜商认为，今年大蒜减产和生产价格增长是大蒜上涨的首要原因。

陈奇家有6亩土地，每年种大蒜，但今年由于春寒的影响，大蒜产量减少了30%左右，平均每亩只收获1500斤左右。

“每年3月气温恢复很快，但今年4、5月反而比往年低，甚至出现了0度的气温。 ”陈奇介绍说:“非常不利于大蒜的生长，不生病的大蒜会死。”

据国际大蒜贸易网报道，从全国各产地来看，大量陈大蒜于5月底基本销售完毕。 大蒜于6月初相继大量上市，但由于气候的影响，大蒜减产。

以大蒜主产地金乡县为例，今年大蒜种植面积58.5万亩，比去年增加10.5万亩。 大蒜干大蒜平均产量785.2公斤，去年干大蒜平均产量1096.7公斤，比去年减少311.5公斤，单位产量减少28.4%。 全县总产量45.93万吨，比去年总产量减少6.71万吨，总产量减少12.7%。

另外，生产价格的增加也是促使大蒜价格上涨的原因之一。 据采访，今年大蒜的生产价格是以前的两倍以上，达到了每亩3000元左右。

蒜农王孝天向记者精打细算说:今年收获的大蒜是去年10月种植的，当时耕地每亩60元。 大蒜种400斤/亩，每斤2.5元，需要1000元/亩左右。 化肥5袋左右，每袋平均180元，共计900元/亩。 大蒜种植工人的费用为每亩120元。 农用薄膜、除草剂和春季以后的农药一共60元/亩，水费为每亩50元。 大蒜刨费平均780元，工人伙食费每亩40元。 红网袋12元/亩，短途运输和晾晒费用为每亩60元。 一共需要3082元/亩，这不包括大蒜农户的人工费。

“以前没有计算过，现在仔细计算后自己也吓了一跳。 今年的价格为什么会那么高呢？ ”王孝天有点吃惊地说。 但是，由于收购价格的上涨，王孝天对今年的收入整体情况还是很满意的。 “今年亩产1700斤大蒜，总收入6000元/亩左右，亩产2700元左右。 ”王孝天说:“往年投资很少，但是价格也很便宜。 例如，2007年每亩只盈利500元左右，但2008年也有亏本出售的。”

没有炒菜吗？

对于大蒜价格持续上涨，市场人士说这不是炒作的结果。 “大蒜的价格受市场供求等的影响逐渐上升。 ”

金乡一位解体官员在《每日经济信息》中表示，大蒜价格由供求关系决定，遵循市场规律。 价格过高会影响销售量。 例如，一个月只卖10万吨，但现在只卖6万吨的话，供求关系就会慢慢变得平衡。 市场本身有自我调节的作用。

相比发改委等部门对农产品炒作的压力，金乡县农业副县长刘鹏在个别媒体单方面报道了游资炒作大蒜价格上涨后，国家发改委组成调查小组，仅5月就去了金乡3次，山东省发改委联合省公安厅也4次。

上述分解者认为，所谓的游资需要两种优势。 一个是新进入这个领域的人，也就是原本不在这个领域的资金突然大量进入的人。 二是需要很大的资金。 “我们最近没有发现银行大资金往来的记录。 如果真的要炒的话，要用几亿美元的资金储藏几万吨大蒜，就需要请几十个经销商来做。 我对金乡特别熟悉，如果真有这样的事我们不可能不知道。”该分解的人说。

“每年7月底，大部分大蒜都会保存在冰箱里保鲜滞后，但大蒜业者误解了在冰箱里保存大蒜，认为是囤积了。 ”大蒜商觉得是“冤屈”。

据了解，冷库从1996年开始大规模建设，金乡周边地区也在建设，当时有“要富裕就要建设冷库”的口号。 冷库的存在延伸了当地大蒜产业链。 “大蒜制造商的储藏不仅可以保护生产者，还可以保证客户从9月份到明年5月份可以吃大蒜。 ”一位商家在思考。

江苏邳州大蒜经销商闲经理也否认大蒜价格有炒作现象。 “宿羊山镇的这条街上有3万人做大蒜生意，为什么很多人会合作炒大蒜的价格呢？ ’闵理长认为:“即使我们的价格被压低了，变低了不卖，但如果其他地方认为价格合理，也会照样卖吧。”

但是，这个时间持续上涨的价格也有点让人感到异常。 据金乡当地不愿出名的大蒜商称，大蒜减产是价格上涨的首要诱因。 因为人们认为市场上的大蒜减少了，所以参与大蒜交易的人和资金增加了。 “现在大家热情很高，很多人都有库存。 也有很多初学者进入大蒜行业。 大家囤积大蒜的欲望太高了，现在他们买的大蒜在仓库里，不是真正的费用。 但是，其中大胆的是新大蒜商，老大蒜商很谨慎。 ”。

通过采访得知，实际上往年大蒜行业也有新的资本进入，但2007~2008年大蒜的行情不好，很多人备受瞩目。 上述大蒜业者向记者举出了例子。 2007年的时候，一个外国商人花了500万元买了大蒜攒起来，但是后来大蒜的价格持续下跌，他连冰柜的钱都付不起，不得不从家里拿钱。 他想打赌，但越打越便宜，结果全赔了。

“没想到今年他又转眼间了。 他想继续做大蒜生意，但看到刚开始的购买价很高，就不敢接受。 没想到现在上升得这么快。 今年新蒜刚上市时花3元多收购的蒜商都赚了不少钱，但胆小现在后悔也没用。 ”上述大蒜商说。

黑市风险压在大蒜业者身上[/s2/]

大蒜收购已经接近尾声，大蒜农户几乎都在赚钱，但是持续上涨的大蒜价格让许多大蒜商感到风险越来越高。 “大蒜商原本的心理预期是3.5~4元，现在达到了6元，远远超过了心理预期。 ”

今年冷冻库的储藏量对后市的价格也有很大的影响。 金乡当地一位解体官员对《每日经济信息》记者表示，据不完全统计，金乡和周边30公里以内的地区有3700个冷库，总容量为220万~230万吨，但这些冷库为了储存苹果、元葱等其他农产品而大 金乡大蒜现货交易大厅也于7月3日调查了冷库的大蒜储备量，但工作人员拒绝将调查结果告诉记者。

“现在，这个储藏量可以说是极其敏感的。 变高的话大蒜的价格会下降。 说低了，又继续涨价。 ”一位不愿指名道姓的员工说:“如果现在宣布储藏量为60万~70万吨，价格可能会相差1元。 如果是70万~80万吨的话，价格又差1元； 要说现在存了一百万吨，这个大蒜的价格已经完了。 可能卖不了三块钱。 ”

这些分解者也承认了这一点，说到9月末为止大蒜的储存量将被统计。 低于80万吨的话，大蒜业者会受益，80万吨左右会持平，但超过80万吨的话，大蒜业者就会出现风险。

“价格下降是迟早的事，但拐点在哪里还不清楚，所以大蒜越涨风险也就越高。 今年的市场应该用喜忧参半来表现。 ”上述分解者说。

在记者采访中，一些大蒜商表示，今年价格太高，不太敢存大蒜，等价格合适了，就卖掉手上的大蒜。

我觉得大蒜出口商李先生也太贵了不敢冒险。 “我这周不打算出口。 因为担心会发生像4月那样的巨大下跌，所以现在还在观察中。 ”