“高钙牛奶被检出病菌超标近130倍 雀巢称同批次产品检测合格”

本篇文章789字，读完约2分钟

每经网8月2日北京电(每经记者李娇凤) )。

雀巢牛奶超出蜡状芽孢杆菌基准值的消息又在动荡不安的乳业市场掀起了小波澜。

最近，香港食物安全中心最近公布的6月份食物安全报告显示，从雀巢脱脂高钙牛奶中检出的蜡状芽孢杆菌含量为每毫升1300万个，比当地法定上限每毫升10万多倍高出近130倍。

据悉，在约16800个不同种类的食物样品中，不合格的共有40个，其中含有雀巢脱脂高钙牛奶。 据该报告称，食用含有过量蜡样芽胞杆菌及其菌产生毒素的食物，有可能引起呕吐和腹泻等食物中毒症状。

对此，昨日( 8月1日)，雀巢(中国)方面向《每日经济信息》发表声明，此事为雀巢香港生产的雀巢牛奶企业236毫升装巴氏杀菌脱脂高钙牛奶饮料，保质期10天，该产品专供香港市场使用。

雀巢(中国)公关部经理何彤指出，接到香港食品环境卫生局的报告后，立即与食环署联系了解情况。 食环署表示，除此次相关样品外，食环署对从制造商和零售商分别提取的其他两个相同产品进行了检测，结果均合格。

何彤指出，独立第三方实验室对同一批次产品的检测结果也证明了该产品完全符合当地法规。

但是，既然符合规定，为什么会出现芽孢杆菌含量超过近130倍的检测结果呢？ 此前，雀巢(中国)公关部经理何彤向媒体表示，检测的产品只是个案，并不是所有产品都有问题，可能是仓库方面的问题造成的。

同样，京东方艾格农业咨询有限企业高级乳业拆解师陈连芳也指出，如果销售渠道有问题，整批没有问题，部分产品不合格。 但是，如果生产环节和奶源有问题，就会变得严重。

但是乳业专家王丁棉不这么认为。 这不是一个简单的情况。 如果检测出产品中含有蜡状芽孢杆菌的话，整个批次应该有问题。 王丁棉表示，苏云金芽孢杆菌很可能是从奶源带入的，也有可能在管道、阀门等加工过程中感染细菌，但苏云金芽孢杆菌耐高温，在正常温度下不会死亡。 在流通环节感染的可能性比较低。